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剁椒鸡块
来自 菜肴库 · 源编号 14801
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡腿 150g精盐 2g大豆油 3g酱油 5g剁辣椒 20g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1673.3 mg | 84% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 255 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 30.9 g | 52% |
| 脂肪 | Fat | 13.9 g | 23% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.7 g | 1% |
做法
- 鸡腿 ,精盐 ,油 ,酱油 ,剁辣椒
- 1、鸡腿一只，洗净备用，剁辣椒适量，蒜和线椒洗净备用，将鸡腿剁成小块；
- 2、将鸡块放入碗中，加入少许食盐、十三香和少许酱油，放入适量的剁辣椒，拌匀后腌制20分钟，腌制完成后，放入少许淀粉，取盘子，将拌匀的鸡块放入盘中；
- 3、再放入适量的剁辣椒，放入开水的蒸锅里蒸20分钟，在蒸菜的时候，将蒜和辣椒切末，蒸好后，放在锅里虚蒸3分钟后，端出，沥去蒸的时候出来的汤水；
- 4、将切好的蒜末和辣椒末撒在蒸好的鸡块上，取小锅，倒入食用油烧热，将烧热的食用油，均匀的浇在蒜和辣椒末上，制作完成，上桌即可食用。