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剁椒拌黑木耳
来自 菜肴库 · 源编号 14804
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
木耳 100g剁辣椒 10g黄酱 5g生抽 5g精盐 2g大豆油 3g香醋 3g绵白糖 5g花生油 4g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1584.4 mg | 79% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 361 kcal | 18% |
| 蛋白质 | Protein | 13.1 g | 22% |
| 脂肪 | Fat | 8.7 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 73.2 g | 24% |
做法
- 木耳 ,剁辣椒 ,黄酱 ,生抽 ,精盐 ,油 ,香醋 ,绵白糖 ,油
- 1、主要材料备齐；
- 2、黑木耳泡发后去根洗净；
- 3、葱姜蒜切末，干辣椒切小段备用；
- 4、黑木耳下开水锅焯烫至熟捞出沥干；
- 5、锅中入油爆香姜末、蒜末、剁椒、黄灯笼椒酱、桂皮，放少许盐炒香；
- 6、将炒好的部分到入木耳中，淋入调好的糖醋汁拌匀；
- 7、摆盘即可。