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朵朵秘制炒饭
来自 菜肴库 · 源编号 14805
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
米饭 100g鸡蛋 60g胡萝卜 20g洋葱 20g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1大碗 ≈ 150g1小碗 ≈ 70g1盘 ≈ 130g1份 ≈ 90g1适量 ≈ 90g1少许 ≈ 70g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 892.8 mg | 45% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 240 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 10.9 g | 18% |
| 脂肪 | Fat | 8.5 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 30.7 g | 10% |
做法
- 米饭 ,鸡蛋 ,胡萝卜 ,洋葱 ,精盐 ,油
- 1、将三个鸡蛋分离蛋清和蛋黄，在打两个全蛋到三个蛋黄的碗里搅匀待用；
- 2、锅里放油烧热（注意火不能太热）开始滑蛋丝，一个手缓缓倒入蛋液，一个手用勺子不停的搅拌，蛋很好熟蛋液倒完基本就好了，把鸡蛋盛到过滤网控油待用；
- 3、胡萝卜、洋葱切丁待用，小葱切末；
- 4、不粘锅加热鸡蛋倒入翻炒一下，依次加入胡萝卜丁、洋葱丁，翻炒一下；
- 5、加入米饭，翻炒均匀，加入葱末、盐，继续翻炒均匀就可以出锅装盘。