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玫瑰馒头
来自 菜肴库 · 源编号 14807
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
小麦面粉 100g紫薯 50g南瓜 50g白砂糖 4g酵母 3g
常用份量
1个 ≈ 50g1适量 ≈ 50g1大个 ≈ 80g1小个 ≈ 30g1块 ≈ 30g1份 ≈ 50g1半 ≈ 25g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 3.5 mg | 0% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 461 kcal | 23% |
| 蛋白质 | Protein | 18.3 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 2.8 g | 5% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 93.0 g | 31% |
做法
- 小麦面粉 ，紫薯 ，南瓜 ，白砂糖 ，酵母
- 1、紫薯、南瓜，去皮、切块，蒸熟，料理机打碎成泥；
- 2、面粉加入酵母、糖、温水拌均揉成光滑原味面团；面粉、紫薯、酵母、糖适量温水揉成光滑紫薯面团；面粉、南瓜、酵母、糖适量温水揉成光滑南瓜面团；
- 3、三种面团盖上盖子，静放，让其发酵至原来的二倍大；
- 4、再次揉成光滑面团；
- 5、分小团，其中个相同，另外一个是其他的一半大小；
- 6、相同大小的个面团，擀成大小厚度相同的面皮，另一个面团揉城长条；
- 7、依次把擀好的面皮叠在一起，用筷子在中间压一条横，把柔成长条的面团放入，并卷起来；
- 8、用刀从压痕上切块，分成二朵玫瑰花，用手适当的捏实；
- 9、用相同的方法做紫薯玫瑰；
- 10、用相同的方法做南瓜玫瑰；
- 11、蒸锅垫上厨房食用纱布，放入玫瑰花，浸放10分钟；
- 12、清水煮沸之后，放入蒸锅，蒸20分钟即可；
- 13、蒸好的玫瑰花，稍微等10分钟之后再开盖；