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炖鱼汤
来自 菜肴库 · 源编号 14811
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,汤羹类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鲫鱼 100g香菜 10g胡萝卜 50g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 892.9 mg | 45% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 154 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 17.8 g | 30% |
| 脂肪 | Fat | 5.8 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.5 g | 3% |
做法
- 鲫鱼 ,香菜 ,胡萝卜 ,精盐 ,油
- 1、鱼去鳞、内脏洗净，在家自己用刀在鱼身上划几下，不要切断，也可把鱼分成几块；
- 2、豆腐洗净，切块，最好切大些，耐炖；
- 3、准备好，香葱、姜洗净，切好，香菜切断；
- 4、铁锅入油，烧热放入葱姜，把已经洗净，并且沥干水份的鱼放入锅中，泛黄后反面煎也煎黄；
- 5、然后倒入清水，没过鱼，放入备好的豆腐、料酒、盐，小火炖30分钟；
- 6、起锅后，撒上香菜，即可食用。