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炖鱼
来自 菜肴库 · 源编号 14812
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
草鱼 100g精盐 2g大豆油 3g葱 3g姜 3g蒜 3g水 100g
常用份量
1大份 ≈ 500g1小份 ≈ 200g1块 ≈ 15g1盘 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 834.2 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 154 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 17.1 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 8.4 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.9 g | 1% |
做法
- 1、葱姜蒜切片备用；
- 2、花鲢鱼一条，去除内脏清洗干净，斩成三段；
- 3、锅内入油；
- 4、油七成热时爆香葱姜蒜片，留少许备用；
- 5、花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下；
- 6、锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖至40分钟。