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炖羊肉
来自 菜肴库 · 源编号 14813
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
羊肉 50g黑豆 10g芸豆 10g山药 80g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 846.8 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 158 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 14.6 g | 24% |
| 脂肪 | Fat | 5.1 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 14.7 g | 5% |
做法
- 羊肉 ,黑豆 ,芸豆 ,山药 ,精盐
- 1、黑豆、芸豆头一天晚上洗净用水浸泡备用；
- 2、羊排买回后用凉水浸泡一小时，将血水泡出来；
- 3、锅中加水将羊排放入水中煮，然后开火煮至水沸腾，用锅铲将血沫铲去；
- 4、连汤带羊排一起倒入高压锅中；
- 5、将泡好的黑豆、芸豆和浸泡的水一起倒入锅中；
- 6、加入少许盐、生姜片和切好的山药块一起盖上锅盖开火煮，高压锅上汽后煮20分钟即可出锅。