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炖牛肉萝卜
来自 菜肴库 · 源编号 14819
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 100g白萝卜 100g酱油 5g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1192.7 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 159 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 22.3 g | 37% |
| 脂肪 | Fat | 5.6 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.8 g | 2% |
做法
- 牛肉 ,白萝卜 ,酱油 ,精盐 ,油
- 1、牛肉提前放水里泡着，换几次水，泡出血水；
- 2、牛肉切大块；
- 3、切好洋葱和姜片；
- 4、热锅放油，油不用多，再放人花椒、八角、香叶、洋葱、姜片，炒香后放入牛肉，牛肉炒到变色后放入酱油、料酒，再加水，因为炖的时间长，一定要加足水，中小火炖，一般一个小时以上就可以；
- 5、开锅后这些浮沫一定要撇开静，撇的时候要有耐心；
- 6、感觉牛肉差不多的时候放入萝卜；
- 7、萝卜需要切块，一般情况加入萝卜再炖半小时就可以吃了，出锅前放点盐调味就可以了。