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炖柠檬鸭
来自 菜肴库 · 源编号 14821
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸭胸脯肉 150g精盐 2g大豆油 3g味精 3g芝麻油 3g瓦罐鸡汤 50g柠檬 20g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1247.4 mg | 62% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 218 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 24.6 g | 41% |
| 脂肪 | Fat | 9.7 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.0 g | 3% |
做法
- 鸭胸脯肉 ,精盐 ,油 ,味精 ,油 ,瓦罐鸡汤 ,柠檬
- 1、将光鸭剖腹取出内脏，用开水烫过，洗去血水污物，再用清水漂凉、捞起，装入炖盅，加入精盐、上汤；
- 2、放入蒸笼隔水炖20分钟后，再加入柠檬（要去掉内核），再炖10分钟，校对汤水咸淡，加入味精，淋下油即成。