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炖地三鲜
来自 菜肴库 · 源编号 14823
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
茄子 60g四季豆 30g马铃薯 40g猪肉 30g色拉油 3g精盐 2g味精 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 973.5 mg | 49% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 184 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 7.6 g | 13% |
| 脂肪 | Fat | 12.3 g | 21% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.3 g | 4% |
做法
- 茄子 ,四季豆 ,马铃薯 ,猪肉 ,油 ,精盐 ,味精
- 1、准备好食材：猪肉、土豆、四季豆、茄子；
- 2、茄子去蒂洗净，用手撕成粗条；
- 3、土豆去皮洗净，切成滚刀块；
- 4、四季豆去掉两侧的筋，用手掰成段；
- 5、肉切成片；
- 6、锅烧热，放入油，放入葱和姜炸香，放入肉翻炒至变色；
- 7、放入四季豆、茄子继续翻炒至四季豆变软；
- 8、放入土豆，食盐略翻炒一下；
- 9、放入适量的水，盖上锅盖；
- 10、炖至剩少许汤汁土豆软糯，放入味精翻炒均匀即可。