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炖草鱼
来自 菜肴库 · 源编号 14825
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
草鱼 100g精盐 3g混合油 2g葱 3g姜 3g香菜 5g蒜 3g酱油 3g料酒 2g醋 2g水 150g
常用份量
1大份 ≈ 500g1小份 ≈ 150g1条 ≈ 500g1块 ≈ 40g1盘 ≈ 450g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1408 mg | 70% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 151 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 17.4 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 7.4 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.6 g | 1% |
做法
- 1、将草鱼洗干净，切好葱和姜，香菜和蒜备好；
- 2、起锅烧油，爆香葱姜，加入老抽、料酒、醋，煮开；
- 3、加入开水，水开后加入鱼，熬半个小时后加入食盐；
- 4、加入香菜和蒜调一下味道即可。