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对虾什锦煲
来自 菜肴库 · 源编号 14827
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母
主要配料
对虾 100g豆腐 50g蘑菇 10g火腿 10g胡萝卜 10g精盐 2g大豆油 3g香菜 5g
常用份量
1份 ≈ 400g1小碗 ≈ 50g1少量 ≈ 50g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1116.8 mg | 56% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 179 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 24.0 g | 40% |
| 脂肪 | Fat | 6.8 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.2 g | 2% |
做法
- 对虾 ,豆腐 ,蘑菇 ,火腿 ,胡萝卜 ,精盐 ,油 ,香菜
- 1、准备食材：对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片，嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片；
- 2、炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用；
- 3、炒锅爆香火腿片，加入料酒；
- 4、放入蘑菇片翻炒一下；
- 5、放入清水，烧开后转小火煲15分钟；
- 6、放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟；
- 7、再放入炒过的对虾煮沸，并放适量盐调味，撒上香菜或者葱粒即可。