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肚片汤
来自 菜肴库 · 源编号 14829
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,汤羹类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪肚 40g白萝卜 100g精盐 2g味精 2g胡椒粉 5g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1034 mg | 52% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 83 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 8.1 g | 14% |
| 脂肪 | Fat | 2.2 g | 4% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.7 g | 3% |
做法
- 猪肚 ,白萝卜 ,精盐 ,味精 ,胡椒粉
- 1、将洗净后的猪肚焯水后,切斜刀片；
- 2、芸豆用热水泡发一会；
- 3、将切好的肚片放入容器里,同加水、芸豆和天麻、姜片、料酒少许(去味)；
- 4、大火烧开后转文火褒制2到3个小时,中途放入调料调出味道；
- 5、最后下萝卜，或另起锅单独的盛出汤下萝卜煮。