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豆皮炒肉末
来自 菜肴库 · 源编号 14837
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪肉 50g豆腐皮 50g辣椒 30g酱油 2g醋 3g精盐 2g绵白糖 3g牛肉酱 5g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1005.4 mg | 50% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 466 kcal | 23% |
| 蛋白质 | Protein | 34.3 g | 57% |
| 脂肪 | Fat | 31.9 g | 53% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.5 g | 5% |
做法
- 猪肉 ,豆腐皮 ,辣椒 ,酱油 ,醋 ,精盐 ,绵白糖 ,牛肉酱 ,油
- 1、豆皮切丝焯水，菜椒切丝，五花肉切末备用；
- 2、少油煸炒肉末变色，放姜蒜末爆香，放面酱炒熟，蓄水适量放入豆皮；
- 3、水开后，调盐、糖、酱油煨豆皮入味，放菜椒收汁，烹醋，出锅盛盘。