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私房豆腐蛋
来自 菜肴库 · 源编号 14838
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆腐 100g鸡蛋 100g精盐 2g大豆油 3g鸡精 2g胡椒粉 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1301 mg | 65% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 265 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 20.2 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 17.1 g | 29% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.8 g | 3% |
做法
- 豆腐 ，鸡蛋 ，精盐 ，油 ，鸡精 ，胡椒粉
- 1、准备所有的食材；
- 2、葱、姜洗净切碎；
- 3、豆腐切块，鸡蛋打散；
- 4、锅里加适量的油，加热后炒香生姜；
- 5、然后倒入豆腐煸炒至微黄；
- 6、然后加入一碗水微火炖五分钟；
- 7、然后调入盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀后淋入鸡蛋，出锅前撒上葱花即可；