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豆角蒸面
来自 菜肴库 · 源编号 14839
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
面条 100g豆角 40g猪肉 40g香菇 20g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1大碗 ≈ 400g1小碗 ≈ 300g1份 ≈ 300g1盘 ≈ 300g1少量 ≈ 280g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 834.6 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 479 kcal | 24% |
| 蛋白质 | Protein | 16.2 g | 27% |
| 脂肪 | Fat | 15.8 g | 26% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 69.6 g | 23% |
做法
- 面条 ,豆角 ,猪肉 ,香菇 ,精盐 ,油
- 1、蒸面，在外面买的手切面，蒸的时候把面弄散一些，这样不会变坨，蒸到八分熟；
- 2、摘豆角，将豆角掰成两半；
- 3、猪肉切成小条，香菇也要切成条，香菇泡的水留着，一会用；
- 4、热锅，加油，放肉，将肉炒至微黄，加豆角，将豆角炒至翠绿色，这样做出的菜才好看。加水，与豆角持平；
- 5、面蒸到八分熟，取出泡在四十度的水里；
- 6、豆角水分剩三分之一时，放香菇，将香菇水也倒进去，加入盐，将面铺在上面；
- 7、料汁，放蒜、酱油、葱、油；
- 8、待锅中有三分之一的水分时，放入料汁，觉得颜色不够深可以在加一些酱油，完成。