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豆角烧地瓜
来自 菜肴库 · 源编号 14845
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆角 30g甘薯 100g精盐 2g大豆油 3g鸡精 1g酱油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1336.7 mg | 67% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 104 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 1.8 g | 3% |
| 脂肪 | Fat | 3.3 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 18.3 g | 6% |
做法
- 豆角 ,甘薯 ,精盐 ,油 ,鸡精 ,酱油
- 1、将地瓜去皮切块；
- 2、油烧热放入葱姜末炒香；
- 3、放入豆角、地瓜，炒至豆角变绿，在翻炒的过程可以加入生抽上色；
- 4、添水与菜顶齐平或者低于菜顶一点，转至中火炖，添盐，这期间翻炒几次让菜均匀受热，盖好锅盖；
- 5、水炖干放入鸡精、葱花翻炒均匀；
- 6、出锅。