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豆角肉馅水饺
来自 菜肴库 · 源编号 14846
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
小麦面粉 100g猪肉 50g豆角 50g生抽 2g酱油 5g精盐 2g芝麻油 2g
常用份量
1小个 ≈ 10g1大个 ≈ 20g1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 200g1包 ≈ 350g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1238.1 mg | 62% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 567 kcal | 28% |
| 蛋白质 | Protein | 24.8 g | 41% |
| 脂肪 | Fat | 19.7 g | 33% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 75.1 g | 25% |
做法
- 小麦面粉 ,猪肉 ,豆角 ,生抽 ,酱油 ,精盐 ,油
- 1、包饺子先把面和好，面粉倒入盆中，加入面粉2分之1的水，用筷子稍作搅拌；
- 2、用手揉成光滑的面团，盖湿布放一边醒面；
- 3、葱姜切碎放入绞肉里，加生抽、酱油、盐、花椒粉，最后加油用筷子朝一个方向搅上劲儿，把肉馅搅出胶为止。
- 4、豆角摘洗干净，水烧开把豆角煮到7分熟捞出，过凉水后切碎，加入刚才搅好的肉馅里搅拌均匀；
- 5、醒好的面分成相同大小的小剂子，擀成边缘略薄的饺子皮，放上馅儿；
- 6、右边捏一下成第一个褶，依次捏褶，捏完一个捏下一个褶，直到捏完整个饺子；
- 7、全部捏好的饺子成月牙状，生饺子，烧水待煮。水开，下饺子煮熟。