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豆角泡菜
来自 菜肴库 · 源编号 14848
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豇豆 150g精盐 3g花椒 10g辣椒 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1198.6 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 84 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 4.1 g | 7% |
| 脂肪 | Fat | 1.4 g | 2% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 18.6 g | 6% |
做法
- 1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉；
- 2、豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干；
- 3、泡菜坛洗净晾干；
- 4、把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处即可。