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豆角烩面
来自 菜肴库 · 源编号 14850
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆角 50g猪肉 50g面条 100g花生油 3g老抽 5g精盐 2g绵白糖 5g
常用份量
1大碗 ≈ 400g1小碗 ≈ 300g1份 ≈ 300g1盘 ≈ 300g1少量 ≈ 280g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1186.5 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 538 kcal | 27% |
| 蛋白质 | Protein | 18.0 g | 30% |
| 脂肪 | Fat | 18.8 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 75.5 g | 25% |
做法
- 豆角 ,猪肉 ,面条 ,油 ,老抽 ,精盐 ,绵白糖
- 1、长豆角掰成小段，洗净控干水分；
- 2、瘦肉切片；
- 3、锅里倒入适量油，油热后倒入白糖炒出糖色，把肉倒进去翻炒半分钟；
- 4、肉炒熟后倒入适量红烧酱油，翻炒两下，接着倒入豆角翻炒2分钟；
- 5、加入适量清水，刚好不没过豆角就可以了，把面条铺上面，盖上盖子，中火烧开，转小火；
- 6、打开盖子搅拌一下，但是不要把面条放到锅底，还是让豆角垫底；
- 7、锅里的水烧干焖熟即可。