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豆角炖粉条
来自 菜肴库 · 源编号 14860
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
豆角 50g猪小排 100g木耳 20g粉条 30g酱油 5g豆瓣酱 5g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1454.9 mg | 73% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 506 kcal | 25% |
| 蛋白质 | Protein | 21.5 g | 36% |
| 脂肪 | Fat | 29.0 g | 48% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 43.5 g | 15% |
做法
- 豆角 ,猪小排 ,木耳 ,粉条 ,酱油 ,豆瓣酱 ,精盐 ,油
- 1、做之前先把宽粉条和木耳泡上，泡半小时以内就可以了；豆角摘完了用水焯一下，大概十分钟，煮到变软变绿，木耳也可以顺便焯焯；
- 2、猪肉切成小块，最好是带肥带瘦的那种；
- 3、油烧热了先扔花椒、八角、葱蒜，然后紧接着放肉进去炒熟，炒到都变色就行，然后直接加开水，把豆角、粉条、木耳都扔进去，开始炖；
- 4、放酱油跟大酱，炖的时候用小火，粉条不硬了基本就可以了。