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豆角炒猪心
来自 菜肴库 · 源编号 14861
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪心 40g豆角 100g精盐 2g大豆油 3g淀粉 10g生抽 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1144.9 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 146 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 9.2 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 5.3 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 16.4 g | 5% |
做法
- 猪心 ,豆角 ,精盐 ,油 ,淀粉 ,生抽
- 1、准备好原材料；
- 2、烧锅开水， 加入适量的盐和少许油， 下入豆角进去焯水， 直至豆角煮至七、八成熟；
- 3、猪心切成薄片， 加入盐、姜丝、料酒、淀粉和生抽， 拌均匀腌制一下；
- 4、烧热锅， 加入适量的油， 下入蒜片煸炒；
- 5、蒜片爆香后下入腌制过的猪心进去煸炒；
- 6、猪心煸炒变色后下入豆角进去翻炒；
- 7、煸炒几下后加入盐调味翻炒均匀；
- 8、最后加入红椒丝继续翻炒几下即可；
- 9、盛入盘中。