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豆角炒肉丝
来自 菜肴库 · 源编号 14871
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆角 100g猪肉 50g酱油 5g马铃薯粉 10g精盐 2g大豆油 3g鸡精 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1496.6 mg | 75% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 271 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 11.1 g | 19% |
| 脂肪 | Fat | 18.5 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 16.9 g | 6% |
做法
- 豆角 ,猪肉 ,酱油 ,马铃薯粉 ,精盐 ,油 ,鸡精
- 1、豆角切块，不要切太大，肉丝加料酒、蒸鱼豉油、生粉和少量盐腌制入味，肉丝先抓匀放置半小时；
- 2、油锅内倒入稍微多一点油，肉丝先入锅炒散，再将肉丝盛起，断生即可；
- 3、就着锅内剩下的油将豆角入锅煸炒，看豆角变色后放入盐煸炒，再加入肉丝一同煸炒，炒匀后将腌制肉丝剩下的碗内酱油，加小半碗水，倒入锅内，盖上锅盖，焖煮五分钟，看水收干即可，加适量鸡精翻炒起锅。