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豆角炒鸡肉
来自 菜肴库 · 源编号 14882
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡胸脯肉 50g豆角 100g精盐 2g淀粉 10g老抽 5g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1165.1 mg | 58% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 162 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 15.1 g | 25% |
| 脂肪 | Fat | 4.2 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 17.5 g | 6% |
做法
- 鸡胸脯肉 ,豆角 ,精盐 ,淀粉 ,老抽 ,油
- 1、将豆角洗净，择好去茎，切好，放入开水锅里煮软但也不要太久；
- 2、切好葱和蒜；
- 3、将鸡胸切成片，用淀粉和料酒抓匀；
- 4、开火放油至五成热，放肉，迅速翻炒至变色立即盛出；
- 5、开火，放油、葱炝锅，下豆角，过油断生，根据自己需要的软硬程度，可适当放水炒，豆角火候快好时，放入鸡肉，最后放入适量老抽和盐调味。快出锅时撒入蒜翻炒。