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豆浆打卤面
来自 菜肴库 · 源编号 14888
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
黄豆 10g香肠 20g甘蓝 30g胡萝卜 30g洋葱 30g甜面酱 4g大豆油 3g精盐 3g绵白糖 3g生抽 5g鸡粉 1g
常用份量
1大碗 ≈ 400g1小碗 ≈ 300g1份 ≈ 300g1盘 ≈ 300g1少量 ≈ 280g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 2280.8 mg | 114% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 218 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 9.9 g | 17% |
| 脂肪 | Fat | 13.1 g | 22% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 16.5 g | 6% |
做法
- 黄豆 ,香肠 ,甘蓝 ,胡萝卜 ,洋葱 ,甜面酱 ,油 ,精盐 ,绵白糖 ,生抽 ,鸡粉
- 1、黄豆用量杯量好，洗净，到入破壁机中，加适量水，启动纯豆浆程序；
- 2、做豆浆的同时，切洋葱丁、香肠丁、胡萝卜碎和卷心菜；
- 3、热水，下面条，煮熟；
- 4、打好的豆浆倒出，备用；
- 5、面条煮好，冲凉白开水，沥净备用；
- 6、热锅热油，将洋葱、胡萝卜、葱花和香肠稍炒一下；
- 7、倒入甜面酱和豆浆、加盐、生抽、糖炒匀；
- 8、加入卷心菜，稍炒几下，出锅前加鸡粉调匀，盛出浇在面条上即可。