← 返回列表
豆鼓蒸排骨
来自 菜肴库 · 源编号 14892
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪大排 100g五香豆豉 5g南瓜 60g色拉油 4g生抽 3g酱油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1208.8 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 331 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 20.2 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 24.7 g | 41% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.2 g | 2% |
做法
- 猪大排 ,五香豆豉 ,南瓜 ,油 ,生抽 ,酱油 ,精盐
- 1、洗好排骨，准备好豆鼓用温水浸泡豆鼓5-10分钟，直至豆鼓浸软；
- 2、豆鼓沥干水，沥出来的水备用；
- 3、将独籽大蒜籽去皮，切成小块锅内放少许油，下豆鼓翻炒出香味，再下大蒜籽翻炒；
- 4、将煸炒好的豆鼓、大蒜籽放入盛有排骨的大碗内，放入沥出来的豆鼓，再加入蚝油、老抽和生抽；
- 5、所有的材料搅拌均匀，腌制20分钟；
- 6、将南瓜去皮切成小块垫盘子底，将腌制好的排骨依次摆盘上锅蒸，锅开以后蒸20-30分钟即可。