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鸡蛋蒸豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 14898
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆腐 60g鸡蛋 60g精盐 2g酱油 2g黄酒 2g姜 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 984 mg | 49% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 144 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 12.3 g | 21% |
| 脂肪 | Fat | 8.6 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.5 g | 2% |
做法
- 1、豆腐切小块，撒盐腌制20分钟；
- 2、入锅蒸，有蒸气后倒入调好的鸡蛋，蒸15分钟；
- 3、加酱油、黄酒、姜等，炒香后浇在豆腐上，继续蒸；