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豆腐烧香菇
来自 菜肴库 · 源编号 14905
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
豆腐 50g香菇 50g猪肉 50g酱油 3g马铃薯粉 5g冰糖 5g胡椒粉 5g精盐 2g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 995 mg | 50% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 306 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 13.1 g | 22% |
| 脂肪 | Fat | 21.1 g | 35% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 17.6 g | 6% |
做法
- 豆腐 ,香菇 ,猪肉 ,酱油 ,马铃薯粉 ,冰糖 ,胡椒粉 ,精盐 ,油
- 1、将豆腐切成大小合适的方块，在表面上摸点盐，腌制两分钟；
- 2、将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉；
- 3、放入锅中煎至两面金黄，捞出备用；
- 4、锅中放少许油，加入五花肉煸炒，直至油炸煸炒出，表面微微发黄；
- 5、加入适量的酱油，冰糖一起煸炒上色；
- 6、倒入适量的开水，加入八角、桂皮、姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟；
- 7、再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟；
- 8、加入适量的盐和胡椒粉，大火收汁；
- 9、装入盘中，表面撒些小葱。