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豆腐烧牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 14907
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
豆腐 100g牛肉 100g香菜 10g豆瓣辣酱 5g精盐 2g鸡精 1g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1113 mg | 56% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 233 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 28.4 g | 47% |
| 脂肪 | Fat | 10.9 g | 18% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.3 g | 2% |
做法
- 豆腐 ,牛肉 ,香菜 ,豆瓣辣酱 ,精盐 ,鸡精 ,油
- 1、牛肉洗净，用刀顺着纹理切小块；
- 2、豆腐切小丁，入开水焯一下，捞出沥干水分；
- 3、热锅烧油，爆香姜蒜，加入红油豆瓣酱炒匀；
- 4、下牛肉丁、小红椒翻炒，大约七分熟，加入约半碗清水大火烧开；
- 5、下豆腐丁再次煮沸；
- 6、调入适量盐、鸡精、料酒、撒上香菜、葱花即可。