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豆腐烧黄辣丁
来自 菜肴库 · 源编号 14910
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
黄颡鱼 100g豆腐 50g精盐 2g大豆油 3g胡椒粉 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1039.9 mg | 52% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 211 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 21.6 g | 36% |
| 脂肪 | Fat | 8.5 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.7 g | 4% |
做法
- 黄颡鱼 ,豆腐 ,精盐 ,油 ,胡椒粉
- 1、黄辣丁划刀，两面都划；
- 2、豆腐切块儿，泡在水里，可以放点盐；
- 3、葱姜蒜配料切好 ，葱白打结 ，一会煮完好捞出来丢掉；
- 4、用一些葱姜蒜撒在鱼上，放一点料酒、 盐 、白胡椒粉腌一下；
- 5、先用生姜擦一下锅底，然后就可以倒油放鱼；
- 6、两面煎完鱼后倒水， 放葱结 ，腌鱼的料也一起放进去，大火煮开；
- 7、改成小火炖；
- 8、炖一会就可以放豆腐了， 然后小火慢慢炖10分钟就可以出锅， 快出锅的时候放点盐；
- 9、出锅时，把葱结挑出来扔掉，其他的放进容器撒上葱花就好了。