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豆腐烧菜心
来自 菜肴库 · 源编号 14912
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆腐 100g油菜心 100g大豆油 3g酱油 5g芝麻油 3g淀粉 5g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1114 mg | 56% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 173 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 8.3 g | 14% |
| 脂肪 | Fat | 11.7 g | 20% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.9 g | 4% |
做法
- 豆腐 ,油菜心 ,油 ,酱油 ,油 ,淀粉 ,精盐
- 1、将豆腐切成小块，加精盐拌匀在开水锅内焯一下，捞出控水；
- 2、油菜心洗净备用；
- 3、葱姜切末；
- 4、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
- 5、炒锅注油烧热，下入葱姜末煸炒出香味，加酱油、精盐、水烧开；
- 6、撇去浮沫，放入豆腐块、油菜心烧透，用水淀粉勾薄芡，淋入油，撒入味精即可。