← 返回列表
豆腐花
来自 菜肴库 · 源编号 14921
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
黄豆 150g绵白糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 3.4 mg | 0% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 605 kcal | 30% |
| 蛋白质 | Protein | 52.5 g | 88% |
| 脂肪 | Fat | 24.0 g | 40% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 56.3 g | 19% |
做法
- 黄豆 ,绵白糖
- 1、干黄油用清水洗一次，浸泡过夜；
- 2、挑出坏豆，分三次用料理机搅打成细腻的生豆浆；
- 3、准备一个密集些的纱布，把生豆浆倒入；
- 4、提起，用力挤出豆浆；
- 5、渣渣去掉；
- 6、倒入锅内，用网勺撇去泡沫，中火煮开，煮的时候要不断的搅拌，以免焦底；要注意开的时候会有很多泡泡，要及时关小火以免溢出；
- 7、煮开后再煮五分钟即可关火；
- 8、准备好内脂，内脂用两瓷勺凉开水泡匀；
- 9、等锅内豆浆放凉把面上的腐竹用筷子小心夹出来，即可把内脂水倒入，一边倒入一边快速同一个方向搅拌；
- 10、盖上锅盖静置，完成。