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豆腐红烧猪血
来自 菜肴库 · 源编号 14922
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
豆腐 100g猪血 40g豆瓣酱 5g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1115 mg | 56% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 142 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 12.2 g | 20% |
| 脂肪 | Fat | 8.7 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.7 g | 2% |
做法
- 豆腐 ,猪血 ,豆瓣酱 ,精盐 ,油
- 1、豆腐煎好，猪血切厚度大小适中的块；
- 2、锅里倒入比平时稍多点的油，油热后下入蒜炒香后加入豆瓣酱，出红油后加入豆腐炒片刻，加入水没过豆腐；
- 3、待烧开之后加入猪血一起焖煮；
- 4、差不多收汁后，加入调料，一分钟后出锅；
- 5、最后可以加入剁辣椒和香葱点缀。