← 返回列表
豆干炒肉丝
来自 菜肴库 · 源编号 14925
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪肉 50g豆腐干 50g胡萝卜 50g精盐 2g大豆油 3g味精 1g豆瓣酱 5g黄豆粉 10g芝麻油 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1422.3 mg | 71% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 381 kcal | 19% |
| 蛋白质 | Protein | 20.0 g | 33% |
| 脂肪 | Fat | 28.0 g | 47% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.9 g | 5% |
做法
- 猪肉 ,豆腐干 ,胡萝卜 ,精盐 ,油 ,味精 ,豆瓣酱 ,黄豆粉 ,油
- 1、肉洗净切成肉丝，加入盐、味精、料酒、豆瓣、豆粉拌匀，静止十多分钟待它入味；
- 2、胡萝卜切丝，大葱切丝，豆腐干也切成丝，蒜瓣切丝；
- 3、锅中放油，待油锅七八成热后，放入花椒颗、蒜瓣；
- 4、待出香味后，加入肉丝爆炒，肉丝颜色变后，加入豆腐干、胡萝卜丝，差不多熟后，加入大葱、盐、味精拌匀，出锅装盘。