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豆腐炖猪蹄
来自 菜肴库 · 源编号 14929
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪蹄 100g豆腐 50g精盐 2g味精 1g胡椒粉 1g猪油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 971.7 mg | 49% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 336 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 26.4 g | 44% |
| 脂肪 | Fat | 24.5 g | 41% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.8 g | 1% |
做法
- 猪蹄 ,豆腐 ,精盐 ,味精 ,胡椒粉 ,油
- 1、将豆腐切成块，葱姜洗净切成段、片；
- 2、将猪蹄去毛，洗净，放沸水锅氽去血水，捞出洗净；
- 3、锅烧热放入油，烹入料酒，加入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪蹄，文火炖一段时间，放入豆腐，炖至肉熟烂即成。