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家常豆腐炖鱼
来自 菜肴库 · 源编号 14931
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
草鱼 100g豆腐 100g大豆油 3g生抽 5g精盐 2g
常用份量
1大份 ≈ 500g1小份 ≈ 200g1块 ≈ 15g1盘 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1157.2 mg | 58% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 225 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 23.4 g | 39% |
| 脂肪 | Fat | 13.5 g | 23% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.4 g | 1% |
做法
- 草鱼 ,豆腐 ,油 ,生抽 ,精盐
- 1、鱼洗净，去鳞，去内脏，去腥线，切块；
- 2、豆腐切块，葱切葱花；
- 3、锅中倒入适量油，烧热，加入鱼块，稍翻炒几下，加入姜蒜，炒几下；
- 4、加入料酒，生抽；
- 5、加入盐，加开水适量，没过鱼块稍多些即可；
- 6、加入豆腐块，盖上锅盖，炖煮几分钟，撒入葱花，炖几分钟即可出锅。