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豆腐炖菜心
来自 菜肴库 · 源编号 14937
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
豆腐 70g小白菜 30g冬笋 30g对虾 50g大豆油 3g芝麻油 3g精盐 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1305.7 mg | 65% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 177 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 15.5 g | 26% |
| 脂肪 | Fat | 10.2 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.5 g | 2% |
做法
- 豆腐 ,小白菜 ,冬笋 ,对虾 ,油 ,油 ,精盐
- 1、将豆腐放入清水中洗净，切成小方块，下入开水锅内焯片刻，捞出过凉；
- 2、对虾用温水浸泡洗净；
- 3、冬笋洗净切片；
- 4、葱姜切末；
- 5、白菜去菜叶留菜心洗净；
- 6、炒锅注油烧至八成热，下入葱姜末炝锅，放入豆腐、白菜心、笋片、虾籽、水、精盐；
- 7、烧开后撇去浮沫，小火炖10分钟，淋入油即可。