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豆腐炒牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 14942
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
豆腐 100g牛肉 50g橄榄油 3g精盐 2g酱油 5g芝麻油 3g白砂糖 5g淀粉 5g胡椒粉 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1112.8 mg | 56% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 253 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 18.2 g | 30% |
| 脂肪 | Fat | 12.7 g | 21% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 17.8 g | 6% |
做法
- 豆腐 ,牛肉 ,油 ,精盐 ,酱油 ,油 ,白砂糖 ,淀粉 ,胡椒粉
- 1、牛肉切小丁用酱油、油、糖、淀粉拌匀腌制一会约20分钟；
- 2、切葱末，蒜片备用，豆腐切块；
- 3、热锅下油，待油热后放入葱蒜爆香锅，放入牛肉炒至变色，放入豆腐继续小火炒；
- 4、过一会放入适量温开水，大火炖至开锅，小火放入适量盐及切好的尖椒调味，继续炖至收汁，放入适量胡椒粉出锅。