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豆腐炒萝卜
来自 菜肴库 · 源编号 14943
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
红萝卜 50g豆腐 100g辣椒 30g精盐 2g大豆油 3g鸡精 2g五香豆豉 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1214.7 mg | 61% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 151 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 8.9 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 8.8 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.1 g | 4% |
做法
- 红萝卜 ,豆腐 ,辣椒 ,精盐 ,油 ,鸡精 ,五香豆豉
- 1、将葱姜切片，干辣椒切圆筒状，萝卜切片（不要太厚，不易炒熟）；
- 2、将豆腐切片，厚一些，放锅里油炸，至金黄起锅备用；
- 3、让切好的葱姜和豆豉放入刚刚炸过豆腐的油中爆炒数秒再倒入酸糟翻炒；
- 4、数秒后放入炸好的豆腐和萝卜翻炒，炒至萝卜软后，放适量盐、鸡精继续翻炒两分钟即可出锅。