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豆腐炒鸡蛋
来自 菜肴库 · 源编号 14947
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆腐 100g鸡蛋 100g精盐 2g大豆油 3g胡椒粉 1g味精 1g黄酒 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1005.3 mg | 50% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 258 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 20.2 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 16.9 g | 28% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.9 g | 2% |
做法
- 1、准备食材，豆腐烫好，葱花切碎，鸡蛋打散；
- 2、鸡蛋打散，加少量料酒、盐、水；
- 3、锅内放油，油热后下葱花爆香，豆腐切块，下锅。再下鸡蛋、盐、胡椒粉、味精、炒匀，即可。