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豆腐炒花生
来自 菜肴库 · 源编号 14948
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
菜籽油 3g豆腐 100g花生 30g花生酱 5g精盐 2g鸡蛋 30g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 949.6 mg | 47% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 355 kcal | 18% |
| 蛋白质 | Protein | 18.3 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 26.9 g | 45% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.9 g | 4% |
做法
- 菜籽油 ,豆腐 ,花生 ,花生酱 ,精盐 ,鸡蛋
- 1、用中火将油在大炒锅里烧热，加入蔬菜炒软，再混入姜末、盐和黑胡椒，然后将炒锅移开炉灶放置一边；
- 2、将鸡蛋放到碗里，用另外一个碗，混入玉米粉、盐和胡椒，将豆腐蘸到鸡蛋里再裹上一层玉米粉混合物；
- 3、将剩下的油在炒锅里用中火烧热，将豆腐放进烧分钟或直到豆腐变黄，然后倒入花生酱和花生，继续烧到酱汁变厚豆腐外皮裹满酱汁，趁热食用即可。