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豆腐拌皮蛋
来自 菜肴库 · 源编号 14955
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
精盐 2g芝麻油 3g味精 1g豆腐 100g松花蛋 60g酱油 5g小葱 10g五香醋 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1493.5 mg | 75% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 223 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 16.0 g | 27% |
| 脂肪 | Fat | 14.7 g | 25% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.5 g | 3% |
做法
- 精盐 ,油 ,味精 ,豆腐 ,松花蛋 ,酱油 ,小葱 ,五香醋
- 1、皮蛋剥去壳、洗净；
- 2、豆腐去皮划成块；
- 3、葱姜洗净、葱切花、姜切末；
- 4、大蒜剥去蒜衣，捣成泥；
- 5、豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。