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豆豉蒸鸡翅
来自 菜肴库 · 源编号 14957
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡翅 150g五香豆豉 5g生抽 5g芝麻油 3g白砂糖 5g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1195 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 392 kcal | 20% |
| 蛋白质 | Protein | 29.9 g | 50% |
| 脂肪 | Fat | 23.5 g | 39% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.3 g | 5% |
做法
- 鸡翅 ,五香豆豉 ,生抽 ,油 ,白砂糖 ,精盐 ,油
- 1、鸡翅放清水中浸泡15分钟，然后捞出，用牙签扎一些小孔，然后冲净，擦干水分；
- 2、把调料中除豆豉外的所有材料放小碗中混合调匀，成调味汁；
- 3、葱姜蒜切片，辣椒切段儿，干豆豉冲净沥干；
- 4、锅入少许油，小火爆香葱姜蒜、干辣椒和豆豉；
- 5、倒入鸡翅，中小火煸炒至上色微黄；
- 6、倒入调味汁，炒匀后关火；
- 7、将炒好的鸡翅盛出，装入深一点的盘子中，上蒸锅，上气儿后中大火蒸6-8分钟。