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豆豉肉
来自 菜肴库 · 源编号 14961
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 100g五香豆豉 5g精盐 2g酱油 2g味精 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1134.5 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 351 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 17.2 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 30.3 g | 51% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.7 g | 1% |
做法
- 猪肉 ,五香豆豉 ,精盐 ,酱油 ,味精
- 1、将带皮五花肉洗净放入锅内，用中火煮至六成熟时捞出；
- 2、将肉切段放入盆内，加入豆豉、葱段、姜丝和所有调味料，入笼蒸约30分钟取出；
- 3、待凉透成冻状，改刀切成片装盘即成。