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豆豉茄子炒豆角
来自 菜肴库 · 源编号 14963
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豇豆 50g茄子 100g精盐 2g色拉油 3g五香豆豉 5g胡椒粉 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 810 mg | 41% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 91 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 3.7 g | 6% |
| 脂肪 | Fat | 3.7 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.9 g | 4% |
做法
- 豇豆 ,茄子 ,精盐 ,油 ,五香豆豉 ,胡椒粉
- 1、准备好所有原料，将切成细条的茄子加盖放入微波炉中高火转两分钟；
- 2、将豆角放入，加点盐和几滴油开水焯烫，水再次开后将豆角捞出沥干；
- 3、锅中放入红辣椒、大蒜瓣、豆豉和适量的油，小火慢慢煸炒出香味后加入准备好的茄子和豆角；
- 4、一起翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后盛入碗中。