← 返回列表
豆豉排骨
来自 菜肴库 · 源编号 14964
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪大排 100g精盐 2g鸡精 2g白砂糖 3g生抽 2g花生油 3g辣椒酱 5g酱油 2g五香豆豉 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1865.5 mg | 93% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 324 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 19.9 g | 33% |
| 脂肪 | Fat | 23.8 g | 40% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.8 g | 3% |
做法
- 猪大排 ,精盐 ,鸡精 ,白砂糖 ,生抽 ,油 ,辣椒酱 ,酱油 ,五香豆豉
- 1、新鲜的排骨斩块洗净；
- 2、锅内置油烧热，小火将豆豉、蒜蓉、辣椒酱煸出香味；
- 3、把炒好的豆豉料和排骨拌匀，并加盐、鸡精、糖、料酒、生抽、少许五香粉腌4个小时；
- 4、将南瓜瓤掏干净，洗净，把腌好的排骨填入，包上保鲜膜置盘中入蒸锅；
- 5、将腌好的排骨放入砂煲，扣盖入蒸锅，蒸锅上汽后旺火半个小时即可出锅。