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豆豉炒苦瓜
来自 菜肴库 · 源编号 14977
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
苦瓜 100g大葱 50g五香豆豉 5g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 806.6 mg | 40% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 77 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 3.0 g | 5% |
| 脂肪 | Fat | 3.5 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.8 g | 3% |
做法
- 苦瓜 ,大葱 ,五香豆豉 ,精盐 ,油
- 1、准备好食材，苦瓜和香葱分别洗净；
- 2、苦瓜去籽、切片，放盐腌制3分钟，洗去盐，沥干水；
- 3、热锅，炒苦瓜六成熟，起锅；
- 4、热锅，倒油，小火香煎豆豉、葱白；
- 5、改为大火，加入炒过的苦瓜；
- 6、放盐、葱炒均即可。