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洞庭小炒肉
来自 菜肴库 · 源编号 14983
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 100g辣椒 30g色拉油 3g精盐 2g酱油 2g生抽 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1278.3 mg | 64% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 371 kcal | 18% |
| 蛋白质 | Protein | 15.8 g | 26% |
| 脂肪 | Fat | 33.2 g | 55% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.9 g | 1% |
做法
- 猪肉 ,辣椒 ,油 ,精盐 ,酱油 ,生抽
- 1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片；
- 2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。