← 返回列表
冻豆腐炖羊蝎子
来自 菜肴库 · 源编号 14988
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
羊肉 50g豆腐 100g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 837 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 181 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 15.9 g | 27% |
| 脂肪 | Fat | 11.6 g | 19% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.2 g | 1% |
做法
- 1、羊蝎子洗净后过水，另起炖锅，加入半锅清水烧开；
- 2、加入老姜片、花椒、八角、香叶、百里香，加入过水后的羊蝎子；
- 3、小火慢炖1小时。冻豆腐切块，放入炖锅中，继续小火炖至羊蝎子软烂，关火前调入盐。