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冬笋爆炒鱿鱼圈
来自 菜肴库 · 源编号 15001
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鱿鱼 50g冬笋 50g彩椒 50g大豆油 3g酱油 5g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1132.7 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 106 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 11.8 g | 20% |
| 脂肪 | Fat | 4.0 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.0 g | 2% |
做法
- 鱿鱼 ,冬笋 ,彩椒 ,油 ,酱油 ,精盐
- 1、鱿鱼洗干净，去内外皮内膜，清水煮沸，放入鱿鱼圈，汆烫2分钟，捞出沥干水待用；
- 2、冬笋去壳切细片，清水煮沸，放盐和笋片煮五成熟，锅中捞出，用冷水浸泡冷却即可，捞出沥干水待用；
- 3、热锅倒油，爆香蒜末、姜丝，放入鱿鱼圈爆炒五成熟；
- 4、接着放入红辣椒、青辣椒爆炒；
- 5、放入冬笋细片继续爆炒；
- 6、放盐、酱油炒均，再放葱花起锅即可。